อาหารตามสั่ง

 

อาหารตามสั่ง ปัจจุบัน ร้านอาหารตามสั่ง เป็นอีกกิจการหนึ่ง ที่สามารถสร้างเป็นอาชีพได้ ในส่วนของผู้ประกอบการ ร้านอาหารตามสั่งเองก็ต้องเรียนรู้ และพัฒนาปรับปรุงร้านของตัวเองไปด้วย เชื่อว่าหลายคนคงเคยเป็นแบบนี้ เวลาเข้าไปที่ร้านอาหารตามสั่ง แต่นึกไม่ออกว่ามื้อนี้จะสั่งอะไรทานดี เหมือนเป็นปัญหาโลกแตก พอคิดเท่าไรก็คิดไม่ออก เลยลอกตามเพื่อนที่มาด้วยกันซะเลย แต่ถ้าอยากได้ไอเดียใหม่ๆ ในการสั่งอาหารตามสั่ง ลองดูหน้าตาเมนู น่าทาน น่าลอง ดังนี้ 

 

ข้าวสามชั้นรมควันคั่วพริกเกลือ อร่อยกับหมูสามชั้นกรอบๆ คั่วกับพริกเกลือ มีความหอมของเครื่องปรุงที่ทานคู่กับข้าวหอมมะลิแล้วทุกคนจะฟิน

 

ข้าวแกงส้มชะอมแซลมอน ปกติแกงส้มชะอมมักจะใส่กุ้ง แต่ร้านเราเน้นอาหารที่ทำให้ลูกค้าได้รับประโยชน์อย่างสูงสุด ซึ่งปลาแซลมอนมีประโยขน์ ไขมันต่ำ ทานแล้วดีต่อสุขภาพ 

 

ข้าวผัดปลาแซลมอน มีวิตามินดีสูง มีประโยชน์ต่อเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากจะมีวิตามินหลากหลายชนิดและโปรตีนสูงแล้ว ปลาแซลมอนยังเป็นอุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่ช่วยต่อต่านอนุมูลอิสระในร่างกายของเรา 

 

ข้าวผัดสามชั้นรมควัน+ไส้กรอก ให้สารอาหารประเภทโปรตีน จัดอยู่ในอาหารหลักหมู่ที่ 1 ที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย มีผลต่อการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อต่างๆ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทานคู่กับไส้กรอกเพื่อความอร่อย

 

สปาเก็ตตี้สามชั้นรมควันพริกแห้ง สับกระเทียมหยาบ ๆ หั่นพริกแห้งเป็นท่อนเล็ก ๆ สับหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้กระเทียมพอเหลือง ใส่หอมหัวใหญ่ตามลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใส จึงใส่พริกแห้ง และเส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย หอมน่าทาน

 

ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู+ไข่ต้ม เป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวไทย ที่เรียกได้ว่ากินกันทุกบ้านเพราะทำง่ายและเก็บได้นานปลาที่กินคู่กันได้อร่อยที่สุดก็คือปลาทู จนมีสำนวนติดปากว่า “น้ำพริกปลาทู” และการกินน้ำพริกให้อร่อยคือต้องนำไปคลุกกับข้าวและปลารวมกัน  ข้าวผัดจานนี้จึงเหมือนนำของเหลือติดครัวมาปรุงเป็นจานใหม่ได้อร่อยอย่างไม่น่าเบื่อ

 

ข้าวกะเพราไก่กรอบ หลายนๆท่านอาจจะเบื่อกะเพราหมูสับกันแล้ว วันนี้เรานำเสนอเมนู กะเพราไก่กรอบ ซึ่งหาทานไม่ได้โดยทั่วไป กะเพรามีกลิ่นและรสชาติที่รุนแรงเฉพาะตัว จึงมักนิยมใช้ดับกลิ่นคาวในตำราอาหารไทย ทานคู่กับข้าวร้อนๆฟินน่าดู

 

ข้าวกะหล่ำน้ำปลาหมูกรอบ เป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาก หอมน้ำปลา หมูกรอบๆกัดเต็มคำ ผักกรอบๆ ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลย

 

ข้าวกะเพราปลาหมึกหมูกรอบ สำหรับผู้ที่ชอบทานกะเพรา แต่เลือกไม่ได้ว่าจะปลาหมึกดี หรือหมูกรอบดี ผัดรวมกันไปเลย อร่อยได้2อย่างใน1เมนู 

 

ทุกเมนูของร้าน อาม่า box เราเลือกใช้ข้าวหอมมะลิทุกจาน ทานกับ กับข้าวจานไหนก็อร่อยแน่นอน ทางร้านอาม่า box มีความชำนาญ ในการปรุงอาหาร ความรวดเร็ว และความใส่ใจลูกค้า เป็น จุดเด่นที่ครองใจผู้บริโภค

 

ใส่ใจลูกค้า คงรสชาติเอกลักษณ์ของอาหาร นำไปสู่ความประทับใจและการบอกต่อ

 

คุณภาพวัตถุดิบของร้านอาหารตามสั่ง อาทิ การใช้ของดี สดใหม่ ในขณะที่ได้รับประสบการณ์เกี่ยวกับที่มาของวัตถุดิบน่าสนใจอยู่ในระดับปานกลาง ดังนั้น ร้านอาหารตามสั่งสามารถนำประสบการณ์ที่ดีเหล่านี้ไปใช้สร้างเนื้อหาเพื่อประชาสัมพันธ์ร้าน โดยสื่อสารถึงการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพด้วยความซื่อสัตย์ผ่านป้ายประชาสัมพันธ์ เช่น “ร้านนี้ใช้วัตถุดิบ วันต่อวัน” สะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพและความใส่ใจในการนำเสนอวัตถุดิบที่รับมาพิเศษ หรือเป็นเมนูแนะนำ (Recommend) ประจำอาทิตย์ให้ผู้บริโภคได้ทดลองทาน นอกจากนี้ จากผลการศึกษาพบว่า ผู้บริโภคมีประสบการณ์ที่ดีปานกลางในเรื่องการแนะนำเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น ร้านอาหารตามสั่งสามารถพัฒนาประสบการณ์ด้านนี้ให้ดีขึ้น โดยการใส่ใจสุขภาพของผู้บริโภคผ่านการสื่อสารบนป้ายประชาสัมพันธ์ เช่น “ร้านนี้ไม่มีชูรส” เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพก่อนการตัดสินใจของผู้บริโภค และอาจมีการคิดเมนูเพื่อสุขภาพที่หาทานได้ยากประจำสัปดาห์ ที่ผู้บริโภคได้มาทดลองชิม ซึ่งไม่มีในวันธรรมดา

 

ความสำคัญในการบริการ

 

1.ความชำนาญและมั่นใจในการปรุงอาหาร 

2.ความน่าเชื่อถือและไว้วางใจได้ 

3.ความรวดเร็วทันใจ 

4.ความยืดหยุ่นในการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ และรสชาติได้ตามความชื่นชอบ เช่น เผ็ดมากเผ็ดน้อย จากน้ำใสเป็นน้ำข้น 

5.ความพยายามจดจำข้อมูลของลูกค้า เช่น ชอบทานอะไร รสชาติแบบไหน 

6.ความอดทนต่อความหลากหลายของลูกค้า 

7.การคอยสังเกตให้ความช่วยเหลือลูกค้า เช่น มีสินค้าหรือบริการใดที่ลูกค้าต้องการเพิ่มเติมบ้าง 

8.การให้บริการเสริม เช่น ห่อกลับบ้าน เติมผักเติมขนม ในส่วนของความเพียงพอของพนักงาน การแนะนำเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ผู้บริโภคมีประสบการณ์ในระดับดีปานกลาง

 

 

กลับสู่หน้าหลัก http://www.savecyber.in.th